Arroz - Flor

Ingredientes:

 1 taza de arroz

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria

1 puerro

1 pimiento verde

Un poco de chorizo

Un poco de jamón 

Un poco de chistorra

200 gr. de panceta

Sal al gusto

Preparación:

En una cazuela, picamos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde. Cuando este un poco rehogado, se añaden todos los demás ingredientes bien troceados y que se haga todo junto hasta que se dore bien. En ese momento, añadimos el agua hirviendo que le corresponda, el arroz y la sal.

Nota 1: Esta receta me la enseño mi amiga Flor que la preparaba especial para su hijo Mikel y su nieto Hugo, que les gusta mucho.

Tarta de limón - Hendaia

Ingredientes:

350 gr. harina normal de trigo (tamizada)

150 gr. mantequilla en trozos (fría)

1 cucharilla de sal

1 cucharilla de royal

4 cucharadas de yogur natural

1 limón

200 gr. azúcar

Preparación:

En un bol, echamos la harina, la mantequilla, sal, royal y las 4 cucharadas de yogur natural. Amasamos todo junto y lo metemos en una bolsa de plastico 1/2 hora al congelador. Pasado el tiempo, se parte en dos trozos, uno un poco más grande, y el grande se estiende como para empanada.

En una cazuela ponemos agua con el limón entero y que hierva 2 minutos. Una vez frío se reparte en trozos y se tritura con la batidora. Seguido se le añade los 200 gr. de azúcar. Revolverlo bien y ponerlo encima de la mitad de la masa, tapando con la otra parte estirada y cerrar por los bordes.

Meter al horno, ya precalentado, a 180 grados de 20/30 minutos.

Nota 1: Una tarta muy rica y fresca para verano.