Ingredientes:
750 grs. De calabaza roja
1 cebolla mediana
1 patata normal
1 puerro (solamente lo blanco)
1 diente de ajo
Aceite,sal,agua, pimienta y nuez moscada.
Nata si se quiere ( yo le pongo un chorrito).
Elaboracion:
Ponemos un chorro de aceite en una cacerola alta y ahi le picamos la calabaza pelada y en trocitos, la cebolla el ajo y el puerro tambien picados, k se baya rehogando un poco en el aceite, seguido le añadimos la patata el agua la sal un poquito de pimienta y nuez moscada.
El agua si es caliente mejor, s queremos para crema k justamente tape los ingredientes y si es para pure un poco mas de agua.
Unos 15 minutos y trituramos con la turmis.
Nota.-
No hay k pasarse con las especias y la nata se la puede poner cada comensal a su gusto.
lunes, 27 de marzo de 2017
sábado, 11 de marzo de 2017
Txantxigorris - Javier ( Orbara)
Ingredientes
180 grs. De txantxigorri prensado
500 grs. De harina fuerte (tipo urdanoz)
300 grs.de azucar
40 grs. El levadura en bloque
Una pizca de sal
300 grs.de azucar
40 grs. El levadura en bloque
Una pizca de sal
Agua la necesaria.
Canela en polvo a gusto (le va muy bien)
Un poco de mantequilla si es necesario.
Elaboracion:
Ponemos la harina en la mesa como un volcan y hacemos un hoyo, ahi echamos la levadura desecha en agua tibia y la pizca de sal y hacemos la masa con las manos.
Dejamos reposar la masa 2 horas, tapada y en un sitio templado.
Mientras picamos el txantxigorri todo muy menudo y lo dejamos en espera.
Trascurridas las 2 horas mezclamos la masa con los txantxigorris el azucar y la canela y mantequilla si nos parece k queda un poco seco .
Estendemos la masa en la bandeja del horno o hacemos varias tortas, se expolvorean con azucar y canela y se meten al horno a 180 grados unos 15 minutos.
Nota: me ha costado muchisimo poner esta receta pues no encontraba ninguna k me recordase a las tortas que comiamos en el pueblo cuando era pequeña. Gracias a mi consuegro k es un experto y le salen extraordinarias podemos disfrutarlas.
Canela en polvo a gusto (le va muy bien)
Un poco de mantequilla si es necesario.
Elaboracion:
Ponemos la harina en la mesa como un volcan y hacemos un hoyo, ahi echamos la levadura desecha en agua tibia y la pizca de sal y hacemos la masa con las manos.
Dejamos reposar la masa 2 horas, tapada y en un sitio templado.
Mientras picamos el txantxigorri todo muy menudo y lo dejamos en espera.
Trascurridas las 2 horas mezclamos la masa con los txantxigorris el azucar y la canela y mantequilla si nos parece k queda un poco seco .
Estendemos la masa en la bandeja del horno o hacemos varias tortas, se expolvorean con azucar y canela y se meten al horno a 180 grados unos 15 minutos.
Nota: me ha costado muchisimo poner esta receta pues no encontraba ninguna k me recordase a las tortas que comiamos en el pueblo cuando era pequeña. Gracias a mi consuegro k es un experto y le salen extraordinarias podemos disfrutarlas.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)