Marmitako (bonito fresco)- Alfonso

Ingredientes:

• 1 Kg. de bonito
• 1/2 Kg. de patata (importante de buena calidad)
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 4 pimientos verdes
• 2 pinientos rojos
• 1/4 de tomate triturado (si es fresco mucho mejor)
• Aceite, sal, y cayena opcional

Elaboración:

Se pone en una cazuela aceite y la cebolla picada,  los ajos laminados y cuando está la cebolla un poco dorada se le añade el tomate triturado y las patatas crudas cortadas a trozos no muy grandes, los pimientos picados y algo de agua, (cayena si se quiere con más sabor)y que se cueza todo junto. Cuando veamos que ya está casi cocido se le añade el bonito a trozos.  (Antes le habremos dado un hervor en agua con sal). Que hierva todo junto unos diez minutos y listo.

  

Nota 1.-Este plato se come con cuchara y un tiene que estar un poco caldoso.
Nota 2.-Esta receta la aprendi de un compañero de trabajo que nos invito a su casa de Izcue.