- 2 Kg. de pimientos amarillos
- 1 litro de vinagre blanco (Carbonel o similar)
- Un poco de sal gorda
Elaboración:
Primero lavamos bien los pimientos, les quitamos las pepitas y cortados a trocitos los metemos en botes no muy grandes, una vez llenos ponemos 1/2 cucharilla de sal a cada bote y seguido echamos el vinagre hasta la mitad y terminamos de llenarlos de agua, cerramos el bote y lo hervimos a baño maría unos 4 minutos desde que empieza a hervir a borbotones, (el tiempo depende un poco del grosor del pimiento) este tiempo esta calculado en un pimiento normal.
Nota1: Esta receta es muy sencilla pero da buen resultado ya que siempre tenemos un bote a mano y con unos trozos de bonito queda de lujo.
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