Buñuelos Pulverizados

Ingredientes:

• 2 huevos enteros y 2 yemas
• 1 taza de harina
• 1 taza de agua
• aceite, sal y un poco de azúcar

Elaboración:
Se pone en el fuego la taza de agua con un poco de sal y 2 cucharillas de azúcar. Cuando empieza a hervir se le echa la taza de harina que será la misma cantidad que de agua y se retira enseguida del fuego. Se trabaja un poco y se va añadiendo los huevos (con las yemas) de uno en uno y trabajando hasta que queden bien unidos con la masa que nos quedará muy suave.

Ponemos en una sartén o freidora bastante aceite y cuando está bien caliente se va echando la pasta con una cucharilla, procurando que se hagan a fuego lento hasta que se pongan huecos y dorados. Mientras se fríen, se les va dando alguna vuelta para que lo hagan de manera uniforme. Cuando los vamos a comer, se abren con una tijera y se rellenan con crema pastelera, nata etc. y se espolvorean de azúcar glas.


Nota: Les cuesta un poco hacerse pero no se queman y se nota perfectamente cuando están hechos, ya que aumenta muchísimo su tamaño.