Bizcocho de nueces - Edurnita

Ingredientes:

• Medida un vaso tipo yogurt o similar
• 2 medidas del vaso de azúcar
• 2 medidas del vaso  de leche
• 2 medidas del vaso de aceite de girasol o de oliva suave
• 2 huevos enteros (si no son grandes 3)
• 4 medidas del vaso de azúcar de harina
• 2 papeletas de gaseosa completas
• 100 gr. de nueces ya peladas

Elaboración:
Primero se pelan todas las nueces hasta conseguir el peso necesario, separamos algunos cuartos enteros para el adorno y las demás las troceamos bastante.

Seguido, se juntan todos los ingredientes (excepto las nueces) en un bol y se revuelven con la espiral de mano hasta que quede la masa sin grumos. A continuación, añadimos las nueces troceadas y guardamos los trozos grandes, se le da unas vueltas más, se vierte en el molde que ya tendremos preparado, se adorna con las nueces grandes y al horno a 170 grados unos 40 minutos. La prueba siempre es la misma: pinchar con una aguja y que salga limpia.

Nota:
Una vez la sacamos del horno, de espolvorea con azúcar glas.